Referans Gazetesi

Gaziantep’te zeytin üretimi ve verimi artıyor

Türkiye'nin önemli zeytin üretim merkezlerinden Gaziantep'te 459 bin 842 bin dekarda yetiştirilen zeytinde elde edilen yüksek rekolte ve verim yüzleri güldürüyor.

  • 29 Kasım 2021
  • İHA

Gaziantep’te üretilen zeytin, zeytinyağı, aroması ve kendine has tadıyla mutfakların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.

Zengin Gaziantep mutfağının vazgeçilmez zeytinyağının üretiminde kullanılan “Nizip yağlık” türü zeytinin hasadına başlanırken, zeytinde yüksek rekolte ve verim üreticileri memnun etti.

Tarıma dayalı sanayinin başkenti olan Gaziantep’te zeytin stratejik öneme sahip ürünler arasında yer alıyor.

Meyvelik alanlarda Antep fıstığından sonra en fazla yetiştirilen ürünler arasında ikinci sırada yer alan zeytin, Gaziantep’te toplam 459 bin 842 dekar alanda üretiliyor. Kentteki meyvelik alanların yüzde 21’i zeytinlik alandan oluşuyor.

Tarım ve Orman İl Müdürlüğü 2021 yılı zeytin rekolte çalışmalarına göre, 9 milyondan fazla meyve veren zeytin ağacının bulunduğu Gaziantep’te 82 bin ton civarında zeytin rekoltesi, yaklaşık olarak 15 bin ton da zeytinyağı üretimi tahmin ediliyor.

Zeytin üretiminin yanı sıra zeytinyağı üretiminin de istihdama önemli katkısı bulunan Gaziantep’te zeytin üretiminde Nizip ilçesi lokomotif görevi görmekle birlikte kendine özgü yağlık çeşidiyle de üretimin yüzde 50’ye yakın bir kısmını karşılamaktadır.

Zeytinde Nizip’i Şahinbey ve Oğuzeli ilçelerinde takip ederken rekoltenin 68 bin tonunun bu 3 ilçede gerçekleşmesi öngörülüyor.

Gaziantep İl Tarım ve Orman Müdürü Mehmet Karayılan, son yıllarda Gaziantep'te zeytin üretiminin ve veriminin ciddi oranda arttığını söyledi.

Gaziantep'in, Antep fıstığından sonra zeytin konusunda da bölgede söz sahibi olduğunu ifade eden Karayılan, Gaziantep’te bu yıl 82 bin ton civarında zeytin rekoltesi, yaklaşık 15 bin ton da zeytinyağı üretimi beklediklerini belirtti.

Zeytinyağını her yemekte kullandığını söyleyen Karayılan, “Zeytin berekettir, şifadır. Zeytinyağı şifadır. Zaten bizim kültürümüzde zeytinyağı var. Hemen hemen bütün evlerimizde de biz şu anda zeytinyağı kullanıyoruz. Zeytinyağı şifadır; hem yemekler hem de vücudumuza sürmek hem de içmek için zeytinyağı bir şifa kaynağıdır. Zeytin Kur’an-ı Kerim'de de geçen zeytin ve zeytinyağı vardır.” dedi.

“Zeytin Gaziantep'teki meyvelik alanlarımızın yüzde 21'ini kapsamaktadır”

Bu yıl zeytinde çok bereketli bir yıl olduğunu belirten Karayılan, “Zeytin Gaziantep'teki meyvelik alanlarımızın yüzde 21'ini kapsamaktadır. Toplamda baktığımızda Türkiye’de zeytin üretiminin yaklaşık yüzde 4'ü ilimizden karşılanmaktadır. Bizim zaten kendimize ait ‘Nizip yağlık’ çeşidimiz var. ‘Nizip yağlık’ çeşidinden 2,5 kilogram zeytinden 1 kilogram zeytinyağı elde ediyoruz; bu çok önemlidir. ‘Nizip yağlık’ zeytin çeşidimiz verimi yüksek olan bir zeytin çeşididir. O yüzden şu anda Nizip ilçemiz zeytinin ana merkezi olmakla birlikte özellikle Şahinbey bölgesi de zeytin konusunda iyi bir noktada olduğunu söyleyebiliriz.” ifadelerini kullandı.

“Çiftçilerimize bereketli bir hasat dönemi diliyorum”

Türkiye'nin zeytinyağı üretiminin yüzde 20'sinin Gaziantep’te üretildiğini ifade eden Karayılan, şunları söyledi:

“Şu anda hasat dönemindeyiz, çiftçilerimize bereketli bir hasat dönemi diliyorum. Bizlerde sahadayız, bugün de 66 tane işletmenin tamamı bizim özellikle gıda denetim ekipleri arkadaşlarımız tarafından denetleniyor. Zeytinyağı tesisleri ekiplerimiz tarafından tüm işlemlerde kontrol ediliyor ve zeytinyağı tesislerinde herhangi bir sıkıntının oluşmasını istemiyoruz. Aynı zamanda 165 tane ziraat mühendisimiz de özellikle şu anda zeytin hasadı yapılan bahçelerde arkadaşlarımızla birlikte çalışma yapıyorlar.”

Zeytin hasadında dikkat edilmesi hususlar konusunda çiftçilere önemli uyarılarda bulunan Karayılan, sırıkla zeytin toplamanın doğru olmadığını belirterek, zeytinin elle veya tırmıkla toplanması gerektiğini söyledi.

“Ağacı çok fazla sarsmadan hasadı yapmamız lazım”

Zeytin toplamada asırlardır sürdürülen sırıkla zeytin toplama metodunun artık terk edilmesi gerektiğini belirten Karayılan, “Belki de Gaziantep'te en büyük eksiklerimizden bir tanesi de zeytin hasadının nasıl yapılacağını çok iyi bilmemizden kaynaklanıyor. Bir ara Manisa'da incelemelerde bulundum. Manisa'da zeytin hasadının nasıl yapıldığını çok iyi biliyorlar. Zeytini bir seferde değil, üç seferde hasat ediyorlar. Zeytinlerin yetişmiş olgunluğa gelebilmesini sağlayabilmek için zeytinleri üç ayrı dönemde hasat ediyorlar. Biz ise bahçeye girdiğimizde bir seferde hasadı tamamlıyoruz. Zeytinde aslında sofralık ve yağlık olanı ayırıp, daha güzel bir şekilde zeytini değerlendirebiliriz. Sofralık olan zeytini salamura olarak hazırlayıp, sofrada kullanmamız lazım. Yağlık zeytini ise zeytinyağı yapıp kullanmamız lazım. Bunu yapmıyoruz, bunu mutlaka yapmamız lazım. Bahçeyi kesinlikle bir defada değil en az 2-3 seferde hasadına girmemiz lazım. Hatta mutlaka ağacı elle ve incitmeden, sırıkla vurmadan ve ağacı çok fazla sarsmadan hasadı yapmamız lazım.” şeklinde konuştu.

Zeytinde hasat döneminin devam ettiğini belirten Karayılan, rekoltenin yüzde 215 oranında arttığını ve bu sene zeytinyağında çok iyi bir durumda olduklarını bildirdi.


Captcha işaretlenmemiş.
Diğer Haberler
Ekonomik güven endeksi verileri açıklandı
Ekonomik güven endeksi verileri açıklandı
Küresel piyasalar yüksek oynaklık ortamında denge arıyor
Küresel piyasalar yüksek oynaklık ortamında denge arıyor
Dolar kuru bugün ne kadar?
Dolar kuru bugün ne kadar?
Borsa güne yükselişle başladı
Borsa güne yükselişle başladı
GTB İslahiye biberini tescilledi
GTB İslahiye biberini tescilledi
Altın fiyatları bugün ne kadar?
Altın fiyatları bugün ne kadar?
Dolar kuru bugün ne kadar?
Dolar kuru bugün ne kadar?
TCMB Başkanı Kavcıoğlu, yıl sonu enflasyon tahminini açıkladı
TCMB Başkanı Kavcıoğlu, yıl sonu enflasyon tahminini açıkladı
Yurt içi piyasalar TCMB Enflasyon Raporuna odaklandı
Yurt içi piyasalar TCMB Enflasyon Raporuna odaklandı
Borsa güne düşüşle başladı
Borsa güne düşüşle başladı
Türk-İş: Kamu işçisine ilave zam yolda
Türk-İş: Kamu işçisine ilave zam yolda
İhtiyaç sahiplerine 259 milyon liralık destek
İhtiyaç sahiplerine 259 milyon liralık destek
Dolar kuru bugün ne kadar?
Dolar kuru bugün ne kadar?
Borsa güne yükselişle başladı
Borsa güne yükselişle başladı
Borsa günü yükselişle tamamladı
Borsa günü yükselişle tamamladı
Bakan Nebati duyurdu: Vergi ödemeleri ile ilgili flaş karar!
Bakan Nebati duyurdu: Vergi ödemeleri ile ilgili flaş karar!
Sektörel Güven Endeksleri Açıklandı!
Sektörel Güven Endeksleri Açıklandı!
Dolar kuru bugün ne kadar?
Dolar kuru bugün ne kadar?
Borsa güne yükselişle başladı
Borsa güne yükselişle başladı
Borsa haftaya düşüşle başladı
Borsa haftaya düşüşle başladı
Güneydoğu Anadolu'da en fazla ihracat hububat ve bakliyat sektöründe
Güneydoğu Anadolu'da en fazla ihracat hububat ve bakliyat sektöründe
Kar tatili rehabilitasyon merkezlerini vurdu!
Kar tatili rehabilitasyon merkezlerini vurdu!
Bitcoin'de sert düşüş devam ediyor
Bitcoin'de sert düşüş devam ediyor
Küresel piyasalar Fed'in kararlarına odaklandı
Küresel piyasalar Fed'in kararlarına odaklandı
GSO Başkanı Ünverdi’den doğalgaz ve elektrik çağrısı
GSO Başkanı Ünverdi’den doğalgaz ve elektrik çağrısı
Tarımsal Girdi Fiyat Endeksi açıklandı
Tarımsal Girdi Fiyat Endeksi açıklandı
Dolar bugün ne kadar?
Dolar bugün ne kadar?
Borsa güne düşüşle başladı
Borsa güne düşüşle başladı
TÜİK, 2021 yılı aralık ayına ilişkin Yurt Dışı Üretici Fiyat Endeksini açıkladı
TÜİK, 2021 yılı aralık ayına ilişkin Yurt Dışı Üretici Fiyat Endeksini açıkladı
İşte Merkez Bankası'nın faiz kararı!
İşte Merkez Bankası'nın faiz kararı!
Brent petrolün varili 88 dolar seviyesinde
Brent petrolün varili 88 dolar seviyesinde
Yılın ilk faiz kararı bugün açıklanacak
Yılın ilk faiz kararı bugün açıklanacak
Borsa güne yükselişle başladı
Borsa güne yükselişle başladı
Maaşlar asgari ücret seviyesine yükseltildi
Maaşlar asgari ücret seviyesine yükseltildi
Merkez Bankası'ndan Olağanüstü Genel Kurul toplantısı
Merkez Bankası'ndan Olağanüstü Genel Kurul toplantısı
Borsa güne düşüşle başladı
Borsa güne düşüşle başladı
Seyahat acentelerinde satışlar düştü
Seyahat acentelerinde satışlar düştü
Girdi maliyetlerin 2-3 kat arttı
Girdi maliyetlerin 2-3 kat arttı
GAPTARIM Ve Hayvancılık Fuarı 13. Kez kapılarını ziyaretçilere açacak
GAPTARIM Ve Hayvancılık Fuarı 13. Kez kapılarını ziyaretçilere açacak
Güneydoğu, Türkiye Tekstil İhracatından %23 Pay Aldı
Güneydoğu, Türkiye Tekstil İhracatından %23 Pay Aldı
GTO, gastronomi sektöründe standartları belirleyecek
GTO, gastronomi sektöründe standartları belirleyecek
Türkiye'nin 2021'de yaş meyve sebze ihracatı 3 milyar doları geçti
Türkiye'nin 2021'de yaş meyve sebze ihracatı 3 milyar doları geçti
Dolar bugün ne kadar?
Dolar bugün ne kadar?
Altın fiyatları bugün ne kadar?
Altın fiyatları bugün ne kadar?
Borsa haftaya yükselişle başladı
Borsa haftaya yükselişle başladı
Maliyetler düşürülsün destekler artırılsın
Maliyetler düşürülsün destekler artırılsın
Yılın ilk faiz kararı perşembe günü açıklanacak
Yılın ilk faiz kararı perşembe günü açıklanacak
“Çiftçiye, Gayrisafi Millî Hasılanın yüzde 1’i verilmesi lazım”
“Çiftçiye, Gayrisafi Millî Hasılanın yüzde 1’i verilmesi lazım”