Gaziantep Esnaf ve Sanatkarları Odaları Birliği (GESOB) Yönetim Kurulu Başkanı İsmet Özcan, kentte tartışmalara neden olan iftar menüleri ile ilgili bir basın kuruluşuna açıklamalarda bulunmuş, “Bütçen yetmiyorsa, gitme” başlığı tartışma konusu olmuştu. Söz konusu açıklama kentte yankı uyandırırken Özcan, “Söz konusu manşet tarafıma ait değil. Yorum katılarak yapılan bir manşet. Benim cümlem Gaziantep te her bütçeye uygun iftar var. Herkes bütçesine göre ihtiyacına göre gitmeli israftan kaçınmalı dedim” ifadelerini kullanmıştı.
KAMUOYUNDA FARKLI DEĞERLENDİRMELERE NEDEN OLDU
Özcan’ın ardından bir açıklama da Gaziantep Lokantacılar Kebapçılar Pastacılar Tatlıcılar Baklavacılar ve Kafeteryacılar Esnaf ve Sanatkârları Odası Yönetim Kurulu Başkanı Abdulkadir Katmerci’den geldi. Katmerci, “Ramazan ayı öncesinde yeme-içme sektörümüzdeki fiyatlar üzerinden başlayan tartışmalar kamuoyunda geniş yankı bulmuştur. Bu süreçte Gaziantep Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği Başkanı Sayın İsmet Özcan’ın yaptığı açıklamalar da kamuoyunda farklı değerlendirmelere neden olmuştur.”
ÜSLUP YAPICI OLMALI
Üslup çıkışında bulunan Katmerci, “Öncelikle ifade etmek isteriz ki; yeme-içme hizmeti vatandaşlarımız için temel ve sosyal bir ihtiyaçtır. Bu konuda kullanılan üslubun, toplumun tüm kesimlerini kucaklayıcı ve yapıcı olması gerektiğine inanıyoruz.”
VATANDAŞI UYGUN ŞARTLARDA AĞIRLAMA GAYRETİNDEYİZ
Katmerci, “Gaziantep’te yüzlerce esnafımız lokanta, kebapçı, tatlıcı ve benzeri işletmelerde büyük emek ve fedakârlıkla hizmet vermektedir. Artan girdi maliyetleri, kira, enerji ve personel giderleri sektörümüzü ciddi şekilde etkilemektedir. Ancak tüm bu zorluklara rağmen esnafımız, vatandaşlarımızı en uygun şartlarda ağırlama gayreti içerisindedir.”
TOPLUMSAL DAYANIŞMAYI ESAS ALIYORUZ
“Gaziantep bir gastronomi şehridir” diyen Katmerci, “Bu unvan; belirli bir kesime hitap eden değil, 7’den 70’e herkesin sofrasına dokunan bir anlayışı temsil eder. Şehrimizin mutfak kültürü; paylaşmayı, misafirperverliği ve toplumsal dayanışmayı esas alır”
SORUMLULUK BİLİNCİYLE HAREKET EDECEĞİZ
Çözümün; vatandaşımızı dışlayan bir söylem olmadığını kaydeden Katmerci, “Maliyetleri azaltacak, üretimi destekleyecek ve alım gücünü artıracak yapısal adımlar olduğuna inanıyoruz. Hem esnafımızın ayakta kalması hem de vatandaşlarımızın sofraya erişiminin kolaylaşması ortak hedefimizdir. Gaziantep yeme-içme sektörü olarak Ramazan ayında da aynı sorumluluk bilinciyle hareket edeceğiz” diyerek sözlerini noktaladı.
