Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu (TUSAF) tarafından Antalya’da düzenlenen 20. Uluslararası Kongre ve Sergisi başladı. Düzenlenen kongrede birçok panel düzenlendi. Türkiye Makarna Sanayicileri Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Aykut Göymen ise TUSAF Kongresinde katıldığı panelde makarna sektörünün son durumuna ve geleceğine dair açıklamalarda bulundu.
Türkiye Makarna Sanayicileri Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Aykut Göymen, “Öncelikle Sayın Başkanımıza ve bütün TUSAF ailesine teşekkür ediyoruz bize bu fırsatı verdikleri için, bu davette bulundukları için.” Dedi.
TÜRKİYE DÜNYADA İKİNCİ SIRADA
Türkiye Makarna Sanayicileri Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Aykut Göymen makarna sektörüne dair yaptığı değerlendirmede, “Türkiye dünyada ikinci sırada. Hem üretimde hem de ihracatta dünyada ikinci sırada Ve şöyle üretim olarak toplam 2 milyon 100 bin ton üretimimiz var. 2024 yılında öyleydi. 2025 verileri de şimdi çıktı ve 2025 de aynı şekilde. 2024 yılında biz 2 milyon 100 bin ton üretim yaptık. Bu 2 milyon 100 bin tonluk üretim. 700 bin ton iç pazar ve 1 milyon 400 bin ton ihracat ve 2025 yılında da buna paralel üretim yaptık. Sadece yüzde 2'lik bir düşüşümüz oldu. Yine 2 milyon 100 bin ton üretimi burada gerçekleştirdik. 700 bin tonluk iç pazar stabil gitti. 1 milyon 400 bin ton da ihracat devam etti. Tabi bu ihracattaki Türkiye'nin konumu çok önemli. Dünyadaki zaman şöyle. Türkiye toplam dünya ticareti sayın hocam 5 milyon ton civarında. Yani Türkiye bu ticaretin %26'sını yönetiyor. 2638'ini yönetiyor. Bu ciddi bir rakam. %26 38'lik bir ticaret içerisinde gerçekten. Ve bunu şuna rağmen yönetiyor burada. Her şeyden önce teşekkür etmek istiyorum. Biz burada. Bu bir ekip işi. Tek başımıza başaracağımız bir şey değil. Toprak Mahsulleri Ofisi ile biz bu konuda gerçekten bir dirsek teması içerisinde gidiyoruz. Stoklar konusunda. Fiyatlar konusunda. Yurt içi ve yurt dışı gelişmeler konusunda. Sayın Genel Müdürümüz sağ olsun bizim görüş ve önerilerimize değer veriyor.” İfadelerini kullandı.
DÜNYADAKİ GELİŞMELER SEKTÖRÜMÜZÜ ETKİLEDİ
Göymen, “Devletin kendi iç uygulamalarına uygun olacak şekilde de elinden geldiği kadar bizlere destek oluyor. Teşekkür ederiz kendilerine. Çünkü bu bir ekip işi. Biz tek başımıza yapamayız. Çünkü makarna sektörünün şöyle bir durumu var. Makarna sektöründe yaklaşık yüzde 70 civarında bir ihracatımız Afrika kıtasında. Üretmiş olduğumuz makarnaların yüzde 75 – 80’i senede ekmeklik buğdaydan üretiliyor. Ama şöyle bir şansımız var. Makarnalık buğdaydan yapmış olduğumuz ihracatın yüzde 100'ünü yerli malı kullanıp yapabiliyoruz. Türkiye şu anda hem kendine iç pazarda yetecek durumda, hem de un sektöründen farklı olarak makarnalık buğdaydan ihracat yaptığı ülkelere gönderdiği ürünü ithalat yapmadan iç ürünle yapabilecek durumda. Bizim 2024 ve 2025 verilerimiz de değişiklikler oldu. Dünya politik gelişmelerinden nasıl tüm dünyayı etkilediyse bizim sektörümüz de çok etkiledi.” Diye konuştu.
İÇ TÜKETİMDE 700 BİN TONLUK TÜKETİM VAR
Göymen, “Sektör iç tüketim anlamında 700 bin tonluk bir tüketim var ve yurt içinde üretilen, yurt içinde satılan bütün makarnaları Türk Gıda Kodeksi tebliğine göre biz makarnalık durum buğdayından üretiyoruz. Yani halkın yediği makarnalar buğdayından üretiliyor. Yaklaşık 1 milyon ton civarında bir tüketimimiz var, ihracata verdiğimiz ürünlerden de yaklaşık 1 milyon ton, toplam 2 milyon ton makarnalık buğday kullanıyoruz. İki milyon ton makarnalık buğday, bulgur sektörü, irmik sektörü hatta un sektöründe baklavalık üretiminde kullanılanlar hariç olan kısmı. Bunların hepsini yerli üretimden tedarik edebiliyoruz.” Dedi.
KENDİ KENDİMİZE YETMEK DEĞİL, İHRACAT DA YAPMALIYIZ
Göymen, “Sektör olarak bizim gelecekle ilgili projelerimiz var. Biz şimdi geçmişi anlattık. Güzel işler yaptık hep beraber. Sağ olun, eksik olmayın. Hep birlikte bizler de üzerimize düşeni yapmaya çalıştık. Şimdi öncelikle biz makarnalık durum buğdayında kendi ithalatımızı yapmadan üretim yapıp ihracat yapabilecek durumdayız. Bu ülkelerde bizim şansımız çok yüksek. Ekmeklik buğday ile yapmış olduğumuz ihracatlarda tamamen bu sektörü gibi bizler de ithalat yapıyoruz, ihracat yaptıktan sonra tebliğ gereği ithalatını yapıyoruz. Şu anda biliyorsunuz hammaddeyi mamul maddeye çevirip ihraç etmeye başlayan mamul madde üreticisi ülkeler de var. Bunların karşısında da Türkiye olarak, bizim kendi sadece kendimize yeten buğday değil de ihracatımızdaki kısımda olan buğday da bizim kendi üretmemiz gibi bir hedefimiz olduğunu ve olması gerektiğini düşünüyoruz.” İfadelerini kullandı.
İHRACAT YAPILAN ÜLKELERE FABRİKALAR KURULUYOR
Göymen, Türkiye’nin ihracat yaptığı birçok ülkede yeni makarna fabrikalarının kurulduğunu söyleyerek, “Her ülke kendi sanayisini kurmak ister. Biz Türkiye’de bu kadar güçlü bir makarna sektörüne sahipken ithalatın artmasını istemeyiz. Aynı şekilde ihracat yaptığımız ülkeler de kendi üreticilerini korumak için gümrük duvarlarını yükseltiyor. Bu son derece doğal bir refleks. Ham maddeye sahipseniz oyunun kurallarını siz belirlersiniz. Kendi buğdayınızı üretip dönüştürebildiğinizde daha güçlü olursunuz” dedi.
BAZI PAZARLARA İHRACAT ZORLAŞTI
Makarnanın Türkiye tarafından uygun fiyatlı ihraç edildiğine yönelik açıklamalarda bulunan Göymen, küresel ticaret içindeki engelleri tek tek sıraladı. ABD’de uygulanan vergi sisteminden bahseden Göymen, ABD pazarına bu durumdan dolayı girişlerin zorlaştığının da altını çizdi. Göymen, Avrupa Birliği’nin sınırlı ithalat kotasının da Türkiye ihracatı için son derece olumsuz olduğunu söyledi.
TÜRK BUĞDAĞI İLK TERCİH
Göymen, niş pazarlar tarafından Türkiye’nin ilk tercih olduğunu dile getirirken, Türk buğdayının 1 milyon tonluk ihracatının 500 bin tonluk bölümünün bu anlamda birçok ülkede ilk tercih olduğunu söyledi. Bu tercih sebebinin kalite olduğunu belirten Göymen, lisanslı depoculuğun öneminin altını çizdi. Özellikle depolama konusunda kalite sorunlarından da bahseden Göymen, bu depolarda haşerat tahribatı yaşanmasının ihracatı etkilediğini belirtti.
