Mahsere Zeytinyağı Fabrikası Yönetim Kurulu Başkanı Zeki Yılmaz, yaklaşık 2 yıl önce üretim fabrikalarını kurduklarını söyledi. Zeytinde önemli ölçüde rekolte kaybı yaşandığını kaydeden Yılmaz, “Geçen yıla oranla 2025 yılında zeytin rekoltesinde yüzde 80 oranında bir kayıp yaşandı. Şu anda üretim yapan fabrikalar yüzde 20 kapasite ile çalışıyorlar” dedi.
REKOLTE DÜŞÜK
Zeytinde verimin düşmediğini söyleyen Yılmaz, “Bahar aylarında yaşanan don olayları nedeniyle rekoltede büyük kayıplar yaşandı. Tabi kuraklıkta ürün kaybında büyük etken oldu. Bu yıl yeterli oranda yağış düşse bile bu durum rekoltenin yükseleceği anlamına gelmiyor. Yeterli oranda ürün olmadığı için ne yazık ki işletmeler çalışamıyor.”
KİLİS ZEYTİNİ DÜNYA BİRİNCİSİ
Nizip ile Kilis arasında zeytin ve zeytinyağı konusunda bir rekabet olduğuyla ilgili kamuoyuna yansıyan tartışmalara da değinen Yılmaz, “Nizip zeytinyağının Kilis zeytinyağına göre daha kalite olduğuna dair görüşlere katılmıyorum. Kilis’te 500 yıllık zeytin ağaçları var. Nizip zeytinyağına dair asla olumsuz bir beyanım olamaz. Ancak Kilis zeytinyağının tadı ve aroması daha başkadır ve dünya birinciliğimiz bulunmaktadır. Düzenlenen bir yarışmada, ‘Tat, Aroma ve Profilin Değerleri Bakımında’ Kilis Zeytininin dünya birinciliği bulunmaktadır.”
TANITIM EKSİKLİĞİMİZ VAR
Gaziantep’in yöresel ürünlerini çok iyi şekilde tanıttığını söyleyen Yılmaz, “Gaziantepli iş insanlarının bu noktadaki çabalarını takdir ediyorum. Gaziantepliler hemen ürünle ilgili yatırım yapıyor ve yeni işletmeler kuruyor. Kilis’te maalesef böyle bir durum söz konusu değil. Kilis’te yatırımcı yok, tanıtım eksikliği var. Kendi çabamızla Kilis zeytini ve zeytinyağını tanıtmak için çalışmalar yapıyoruz. Son 5 yıldır festival düzenliyoruz. Zeytin, Kilis’in en değerli ve en eski yerel ürünüdür. Oylum Höyük’te 10 bin yıl öncesine ait zeytin çekirdeği bulundu.”
ÜRETİCİYİ OLUMSUZ ETKİLER
Suriye’den geçmişte zeytinyağı getirildiğinin hatırlatılması üzerine konuşan Yılmaz, “Savaşın başladığı dönemde Suriye’de bulunan zeytin ağaçlarındaki ürünleri kurtarmak için böyle bir yola başvuruldu. Zeytinler yağ haline dönüştürülerek Kilis’e getirildi. Günümüzde böyle bir durum söz konusu değil. Önümüzdeki süreçte Suriye’den ucuz zeytin getirilmesi üreticiyi olumsuz etkileyecektir. Oradan ucuza ürün getirilmesi üreticileri yaralayacaktır. Şu anda zeytin 300- 320 TL’den satılıyor. Bu rakam üreticiyi kurtarmıyor.”
KURAKLIĞA ÇÖZÜM ARANIYOR
Son yıllarda Kilis’in büyük bir kuraklıkla karşı karşıya kaldığını söyleyen Yılmaz, “Son 3 yıldır yeterli oranda yağış düşmüyor. Geçen yıl Kilis’te metrekareye düşen yağış miktarı 17 kilogramda kaldı. Kilis’te normal şartlarda bu miktar 40 kilogram idi. Kuraklık önümüzdeki yıl da devam edecek gibi görünüyor. Gaziantep’te olduğu gibi Fırat’ın suyu Kilis’e getirilebilir. Kilis Milletvekilimiz Ahmet Salih Dal’ın bu konuda girişimleri var. Vekilimiz, Tarım Bakanımız ile görüştü ancak yakın bir dönemde proje hayata geçirilmeyecek gibi.”
ZEYTİNYAĞI ALIRKEN BUNLARA DİKKAT EDİLMELİ
Üretilen zeytinyağlarının hem yurt içine hem de yurt dışına satıldığını kaydeden Yılmaz, Mahsere Zeytinyağı Fabrikası olarak Türkiye’nin her noktasına toptan ve perakende satış yaptıklarını aktardı. Yılmaz, vatandaşlara da zeytinyağı alırken dikkat etmeleri gereken hususlar konusunda uyarılarda bulundu.
Yılmaz, “Zeytinyağı çok hassas bir ürün, şifa ürünüdür. İnsanlar güvenilir yerlerden zeytinyağı almalılar. Fiyatına aldanarak kesinlikle ürün almamalılar. Etiketsiz ürün alınmamalı” dedi.
ÜRETİCİLERİN 2026 BEKLENTİSİ DÜŞÜK
Yılmaz, kuraklık nedeniyle 2026 yılında da düşük rekolte beklediklerini, bunun da fiyatlara yansıyacağını söyledi.
