Market raflarında sıkça gördüğümüz kahverengi yumurtalar, yakın gelecekte alışveriş listelerinden çıkabilir. Özellikle Almanya’da başlatılan yeni bir uygulama, kahverengi yumurta üretiminin kademeli olarak azaltılacağını ortaya koydu. Peki bu kararın ardındaki asıl neden ne?
Kahverengi Yumurta Raflardan Kalkıyor mu?
Avrupa’da yumurta üretimiyle ilgili önemli bir değişiklik yaşanıyor. Almanya Yumurta Üreticileri Federal Birliği, üreticilere kahverengi yumurta üretimini sınırlandırmaları çağrısında bulundu. Görünürde sağlıkla ilgili bir karar gibi dursa da esas neden verimlilik ve maliyet hesapları.
Beyaz Yumurta Neden Tercih Ediliyor?
Kahverengi yumurtaya göre daha düşük maliyetli olan beyaz yumurtalar, üreticiler için daha cazip hale geliyor. İşte temel farklar:
-
Beyaz yumurta bırakan tavuklar daha az yem tüketiyor.
-
Daha hafif ve küçük oldukları için bakımı daha kolay.
-
Yaşam süreleri daha uzun, dolayısıyla üretimde süreklilik sağlıyor.
-
Maliyetler azalıyor, üretim sürdürülebilir hale geliyor.
Kahverengi ve Beyaz Yumurta Arasında Fark Var mı?
Uzmanlara göre kahverengi ve beyaz yumurtalar arasında besin değeri açısından kayda değer bir fark yok. Renk farkı sadece tavuğun cinsine bağlı olarak değişiyor.
Marketlerde Neler Değişecek?
Henner Schönecke’nin açıklamalarına göre yakın gelecekte kahverengi yumurtalar büyük ölçüde raflardan çekilebilir. Bu değişiklik sadece Almanya ile sınırlı kalmayıp diğer Avrupa ülkelerine de yayılabilir.
