Mantar turşusu, lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak sofralarımızı süsler. İşte mantar turşusu yapımı için birkaç farklı tarif:
Kanlıca Mantarı Turşusu:
Kanlıca mantarlarını ayıklayın ve yıkayın.
Bir tencerede su ve limon suyunu kaynatın, mantarları içine atıp 1-2 dakika haşlayın.
Haşlanmış mantarları turşu yapacağınız kavanoza doldurun.
Kavanozun alacağı kadar tuzu suda eritin ve mantarların üstüne dökün.
En son olarak kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve güneş ışığı almayan bir yerde bir hafta kadar bekletin.
İstiridye Mantarı Turşusu:
600 gram istiridye mantarını temizleyin.
Bir yemek kaşığı kaya tuzunu suda eritin.
Haşlanmış mantarları kavanoza basın ve ara ara sivri biber ve sarımsak ekleyin.
Üstüne limon tuzu koyun ve sirke ekleyin.
Kapağı kapatmadan önce birkaç dal maydanoz ekleyin.
