Bu yıl “Deneyim Çağı: Gastronomi, Tarım, Turizm ve Misafirperverlik” temasıyla gerçekleştirilen festivalde gastronomi sektörünün önde gelen isimleri bir araya gelerek gastronominin farklı alanlarla ilişkisini ve sektörün geleceğini kapsamlı şekilde değerlendirdi.
Festivalin iki gün süren programında uzman katılımcılarla birlikte “Deneyim Çağında Gastronomi ve Turizmde Yeni Perspektifler”, “Hospitality’nin Geleceğini Yatırım ve Yeni Deneyim Anlayışı Nasıl Şekillendiriyor?”, “Türkiye’nin Gastronomi Yükselişi Dünyada Nasıl Karşılık Buluyor?”, “Köklerden Geleceğe Türk Mutfağının Yolculuğu Nasıl Devam Ediyor?”, “Yerellik ve Gastronomi Yeni Nesil Konaklama Deneyimini Nasıl Dönüştürüyor?”, “Farklı Mutfak Kültürleri Bir Restoranın Kimliğini Nasıl Oluşturuyor?” ve “Zeytinyağı Deneyim Çağında Gastronomiye Nasıl Yeni Bir Değer Katıyor?” başlıklı paneller gerçekleştirildi.
“Deneyim Çağı: Gastronomi, Tarım, Turizm ve Misafirperverlik” temasında belirlenen panellerde, gastronomi ve turizm sektöründe değişen tüketici beklentileri, yeni deneyim anlayışı ve sektörün geleceği ele alındı. Konaklama ve misafirperverlik sektörünün geleceği, yatırımların sektöre etkisi ve yeni nesil deneyim anlayışı anlatıldı.
Türk mutfağının uluslararası alandaki yükselişi, Türkiye’nin gastronomi potansiyeli ve dünya gastronomi sahnesindeki konumunun yanı sıra Geleneksel Türk mutfağının korunması, geliştirilmesi ve gelecek kuşaklara aktarılması ele alındı.
Yerel ürünlerin ve gastronomi kültürünün yeni nesil konaklama deneyimine katkısı, butik konaklama anlayışı ve yerel kimliğin turizme etkileri, zeytinyağının gastronomideki yeri, üretim kültürü, deneyim odaklı gastronomi ve zeytinyağının mutfaklara kattığı değer uzmanlar ve marka kurucularının katılımıyla konuşulurken bir diğer panelde ise farklı mutfak kültürlerinin restoran kimliği üzerindeki etkisi, özgün mutfak anlayışı ve uluslararası gastronomi deneyimleri değerlendirildi.
