Gaziantep’te Antep Fıstığı Üretimi 2025 Yılında Ne Kadar?
Resmî tarım raporları ve sektör değerlendirmelerine göre Gaziantep, Türkiye’de Antep fıstığı üretiminde ilk sıradaki illerden biri olmaya devam ediyor. Son açıklanan kesin veriler 2024 yılına ait olmakla birlikte, Gaziantep’te yaklaşık 115 bin ila 120 bin ton bandında Antep fıstığı üretimi gerçekleştirilmiştir.
2025 yılı için yapılan saha gözlemleri ve üretici birliklerinin değerlendirmelerine göre Gaziantep’te Antep fıstığı üretimi bir önceki yıla yakın seviyelerde gerçekleşmiştir. Ancak Antep fıstığının doğal “var yılı – yok yılı” döngüsü nedeniyle bazı ilçelerde verim düşüşü, bazı bölgelerde ise artış yaşanmıştır. Bu nedenle 2025 yılı toplam üretiminin 100 bin tonun üzerinde olduğu tahmin edilmektedir.
Gaziantep, yalnızca üretim miktarıyla değil; fıstığın işlenmesi, depolanması, iç fıstık haline getirilmesi ve ihracata hazırlanması açısından da Türkiye’nin ana merkezlerinden biri konumundadır.
Gaziantep’in Türkiye Üretimindeki Payı
Gaziantep, Türkiye’de üretilen Antep fıstığının yaklaşık yüzde 30–35’ini tek başına karşılamaktadır. Şanlıurfa ile birlikte değerlendirildiğinde bu oran çok daha yukarılara çıkmaktadır. Ancak kalite, aroma ve iç fıstık oranı açısından Gaziantep fıstığı ayrı bir kategori olarak değerlendirilmektedir.
2025 Yılında Antep Fıstığı Fiyatları Ne Kadar?
2025 yılında Antep fıstığı fiyatları, üretim maliyetleri, iklim koşulları, ihracat talebi ve döviz kuru etkisiyle yüksek seviyelerde seyretmektedir. Gaziantep piyasalarında işlem gören ortalama kilogram fiyatları ürün türüne göre şu şekildedir:
Boz iç Antep fıstığı fiyatı 1.700 TL ile 2.000 TL arasında değişmektedir
Kırmızı iç fıstık fiyatı 1.450 TL ile 1.650 TL bandındadır
Kırmızı kabuklu Antep fıstığı 480 TL ile 550 TL seviyelerinde işlem görmektedir
Boz kavlak Antep fıstığı 600 TL ile 700 TL arasında alıcı bulmaktadır
Kavrulmuş ve işlenmiş Antep fıstığı fiyatları ise 850 TL’nin üzerine çıkabilmektedir
Fiyatlar, ürünün randımanı, tane iriliği, nem oranı ve işlenme durumuna göre farklılık göstermektedir.
Fiyatlar Neden Bu Kadar Yükseldi?
2025 yılında Antep fıstığı fiyatlarının yükselmesinin başlıca nedenleri arasında üretim maliyetlerinin artması, iklim koşullarının verimi sınırlaması ve ihracat talebindeki artış yer alıyor. Ayrıca Antep fıstığının doğal üretim döngüsü nedeniyle her yıl aynı miktarda ürün alınamaması, arz-talep dengesini doğrudan etkiliyor.
Özellikle Gaziantep baklavası başta olmak üzere ihracata yönelik tatlı ve gıda sektörünün yoğun talebi, iç fıstık fiyatlarının yükselmesine neden oluyor.
Gaziantep İçin Antep Fıstığının Önemi
Antep fıstığı, Gaziantep ekonomisinin temel taşlarından biridir. Tarımdan sanayiye, ihracattan gastronomiye kadar birçok alan bu ürüne doğrudan bağlıdır. Binlerce ailenin geçim kaynağı olan Antep fıstığı, Gaziantep’i dünya çapında tanınan bir marka haline getirmiştir.
2025 yılı itibarıyla Gaziantep’te Antep fıstığı üretimi 100 bin tonun üzerinde gerçekleşmiş, fiyatlar ise kaliteye göre kilogramda yüzlerce TL’den binlerce TL’ye kadar yükselmiştir. Gaziantep, hem üretim hacmi hem de kalite açısından Antep fıstığının kalbi olmayı sürdürmektedir. Artan maliyetler ve küresel talep dikkate alındığında, önümüzdeki yıllarda Antep fıstığının stratejik tarım ürünü olma özelliğini daha da güçlendirmesi beklenmektedir.
