Gaziantep’in yöresel lezzetlerinden olan baklavaya olan ilgi artıyor. Yaklaşan Ramazan ayı ve bayram için siparişler gelmeye başladı. Kentte yaklaşık 30 yıldır baklavacılık yapan Ömer Kozan, Ramazan ayı ve bayram siparişlerinin şimdiden gelmeye başladığını ve talebe yetişebilmek için hazırlık yaptıklarını söyledi.
HAZIRLIKLAR BAŞLADI
Baklavaya talebin her zaman yüksek olduğunu ancak yaklaşan Ramazan ayı ve bayram öncesi talepte ciddi artış yaşandığını belirten Ömer Kozan Baklavaları işletme sahibi Ömer Kozan, "Ramazan ayı için baklava çalışmalarımıza başladık. Bu yıl Ramazan ayında talebin daha çok olmasını bekliyoruz. Hem ekip anlamında hem de üretim malzemeleri anlamında hazırlıklarımızı yapıyoruz. Şimdiden talep ve siparişler yavaş yavaş gelmeye başladı" dedi.
RAMAZAN DENİNCE AKLA BAKLAVA GELİR
Gaziantep'te Ramazan ayında güllaç yerine baklavanın daha fazla tercih edildiğini de söyleyen Kozan, "Ramazan denince herkesin aklına tatlı olarak güllaç gelir. Gaziantep'te ise bu durum öyle değil. Gaziantep'te Ramazan denince tatlı olarak akla baklava gelir ve özellikle bayramda hemen hemen her evde baklava bulunur, ikram edilir. Bu da talebi arttıran unsurlardan" ifadelerini kullandı.
BAKLAVANIN KİLOGRAM FİYATI 2 BİN TL’YE KADAR DEĞİŞİYOR
Baklava fiyatları ile ilgili de bilgi veren Kozan, "Baklava kilo fiyatlarımız çeşidine göre bin 500 TL'den başlıyor. Çeşidine ve özelliğine göre bu fiyatlar 2 bin TL'ye kadar çıkıyor" şeklinde konuştu.
