Gaziantep’te yaz aylarıyla birlikte çok sayıda işletmeye son kullanma tarihi geçmiş ürün başta olmak üzere çok sayıda işletmeye cezai işlem uygulandı. Kentte cezai işlem yapılan işletme sayısı gün gün artarken, Gaziantep Lokantacılar Kebapçılar Pastacılar Tatlıcılar Baklavacılar ve Kafeteryacılar Odası Başkanı Abdulkadir Katmerci’den dikkat çeken bir açıklama geldi.
HİJYEN KURALLARINDA TAVİZ VERMEYELİM
Sosyal medya hesabı üzerinden açıklamalarda bulunan Katmerci, “Yaz aylarının en yoğun olduğu bu dönemde, işletmelerimizde gıda güvenliği, temizlik ve hijyen konularına her zamankinden daha fazla özen göstermemiz büyük önem taşıyor. Özellikle et ve et ürünlerimizin, bakliyatlarımızın, pasta ve kremalarımızın, süt ve süt ürünleriyle hazırlanan tüm yiyeceklerimizin son kullanma tarihlerini titizlikle kontrol edelim. Ürünlerimizi uygun sıcaklıklarda, hijyenik koşullarda muhafaza edelim ve müşterimize ikram edileceği son ana kadar temizlik ve hijyen kurallarından taviz vermeyelim.”
MESLEĞİMİZİN GELECEĞİNİ KORUYALIM
Ahilik vurgusunda bulunan Katmerci, “Unutmayalım ki Ahilik; sadece ticaret yapmak değil, helal kazancı, güveni, dürüstlüğü, temizliği ve insan sağlığını her şeyin üzerinde tutmaktır. Bizim müşterimize sunduğumuz her ürün, aynı zamanda esnafımızın itibarı ve mesleğimizin onurudur. Bu yoğun dönemde hem işletmelerimizi hem müşterilerimizi hem de mesleğimizin geleceğini korumak için kurallara hep birlikte titizlikle uyalım. Ahilik anlayışımızla; temiz, güvenilir ve kaliteli hizmet vermeye devam edelim. Hepinize bol ve bereketli kazançlar diliyor, kolaylıklar diliyorum” ifadelerini kullandı.
