NATO Zirvesi ile Ankara’da tüm dünya liderleri bir araya geldi. Dünyadaki son durum, savaşlar ve buna benzer birçok konunun ele alınacağı NATO Zirvesine ise bir Gaziantep lezzeti damga vurdu. NATO Zirvesi’nde ülke liderlerine ikram edilen yemek menüsünde yer alan Antep Fıstığı Köpüğü’nü gören vatandaşlar bu lezzetin tarifini merak etmeye başladı. NATO’nun menüsündeki Gaziantep lezzeti Antep Fıstığı Köpüğü Nedir? Nasıl Yapılır? İşte tarifi…
ANTEP FISTIĞI KÖPÜĞÜ NEDİR?
Antep Fıstığı Köpüğü temelinde Antep Fıstığının aromasını barındıran hafif, kabarcıklı ve krema benzeri bir yapıyla sunulmaktadır. Birçok profesyonel şefin kullandığı bu tarife köpük ya da espuma adı verilir ve hazırlanma amacı ise içecek veya tatlının yer aldığı tabağı daha güzel göstermek ve bunun yanı sıra tatlılara ya da içeceklere hafif bir Antep Fıstığı tadı katmaktır.
ANTEP FISTIĞI KÖPÜĞÜ TARİFİ
Malzemeler:
200 ml soğuk ve sıvı krema
100 ml süt
3 yemek kaşığı şekersiz Antep fıstığı kreması ya da fıstık ezmesi
1 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı ince çekilmiş Antep fıstığı
Birkaç damla sıvı vanilya (İsteğe bağlı)
Hazırlanışı:
İlk olarak Antep fıstığı kreması ya da Antep fıstığı ezmesini süt ile birlikte derin bir kapta pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
Daha sonra ise ayrı bir kapta soğuk krema ve pudra şekerini hafifçe çırpın, Kremanın tamamen sertleşmesinden önce hazırladığınız karışımı yavaş yavaş ekleyin.
Ortaya çıkan karışımı düşük devirde çırpmaya devam edin. Hafif ve köpüksü bir kıvam oluşana kadar karıştırın. Hazır olan karışımın içine ise ince çekilmiş Antep fıstıklarını ekleyip spatula yardımıyla karıştırın.
Hazırlanan karışımı buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletin. Ardından ise tatlı ve içeceklerde kullanabilirsiniz.
