SEKTÖRÜN EMEĞİNE ZARAR VEREBİLİR
“Son günlerde kebap, yemek, tatlı ve pasta satışlarında “kampanya” adı altında yapılan sosyal medya paylaşımlarının arttığını görüyoruz” diyen Katmerci, “Elbette her esnafımız kendi ticari kararını vermekte özgürdür. Ancak gıda sektöründe sürekli indirim ve kampanya anlayışının yaygınlaşmasının, uzun vadede sektörümüzün emeğine ve değerine zarar verebileceğini düşünüyoruz.”
KALİTEYİ VE EMEĞİ KORUMALIYIZ
Kampanyalarla ilgili konuşan Katmerci, “Bizim kadim Ahilik kültürümüzde esnaf; birbirinin ekmeğine göz dikmeden, müşterisini mağdur etmeden, emeğinin hakkını gözeterek ve makul bir kârla satış yaparak sürümden kazanmayı bilen kişidir. Esnaflık sadece “daha ucuza satmak” değildir. Esnaflık; kaliteyi, emeği, güveni ve alın terini korumaktır.”
BİRBİRİMİZİ AŞAĞI ÇEKMEMELİYİZ
Yüksek indirimlerin fiyat dengesini bozabileceğini kaydeden Katmerci, “Bugün yapılan yüksek indirimler kısa vadede müşteri çekebilir; ancak bunun sürekli hale gelmesi, hem fiyat dengesini bozar hem de emeğinin karşılığını almak isteyen dürüst esnafımızı zor durumda bırakır. Rekabetimiz birbirimizi aşağı çekmekle değil, kaliteyi ve hizmeti yukarı taşımakla olmalıdır.”
GERÇEK ESNAFLIK BURDU
Ahilik vurgusunda bulunan Katmerci, “Ahilik bize şunu öğretir: “Kazancın bereketi, emeğin hakkını vermekten geçer.” Sektörümüzün değerini, esnafımızın emeğini ve Ahilik geleneğimizin itibarını hep birlikte koruyalım. Az kâr, helal kazanç, bereketli sürüm… İşte gerçek esnaflık budur” dedi.
