Bu tablo, hem tüketiciler hem de sektör temsilcileri açısından fiyat artışı endişesini beraberinde getirdi. “Yumurta fiyatları artacak mı?”, “Yumurta üretimi neden düştü?” soruları yeniden gündemde.
TÜİK Verileri Ne Diyor?
Türkiye İstatistik Kurumu tarafından açıklanan verilere göre, tavuk yumurtası üretimi yıllık bazda yüzde 6 azaldı. Bir önceki yıl 21 milyar 155 milyon 89 bin adet olan üretim, 19 milyar 892 milyon 694 bine geriledi.
Toplam düşüş 1 milyar 262 milyon 395 bin adet olarak kaydedildi.
Türkiye’nin yaklaşık 86 milyonluk nüfusu dikkate alındığında, kişi başına düşen yumurta üretiminde yaklaşık 15 adetlik azalma yaşandığı hesaplandı.
Aylık Artışa Rağmen Yıllık Düşüş
Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre tavuk yumurtası üretimi yüzde 10,2 artış gösterdi. Ancak bu artış, yıl genelindeki gerilemeyi telafi etmeye yetmedi.
Ocak-Aralık döneminde ise kesilen tavuk sayısı yüzde 9,8 artarken, tavuk eti üretimi yüzde 11,3 yükseldi. Buna karşın yumurta üretimindeki düşüş dikkat çekici bir tablo ortaya koydu.
Yumurta Fiyatları Artar mı?
Uzmanlara göre üretimdeki gerileme, talep sabit kalır ya da artarsa fiyatlar üzerinde yukarı yönlü baskı oluşturabilir. Özellikle yem maliyetleri, enerji giderleri ve üretim maliyetlerindeki artış, sektörün kârlılığını doğrudan etkiliyor.
Yumurta, hem hane halkı tüketiminde hem de pastacılık ve gıda sanayisinde yoğun kullanılan bir ürün olduğu için üretimdeki düşüş piyasaya hızlı yansıyabiliyor.
Ekonomistler, arz-talep dengesinin korunması halinde fiyat artışlarının sınırlı kalabileceğini, ancak üretim düşüşünün devam etmesi halinde market raflarında yeni zamların görülebileceğini belirtiyor.
Üretimde Düşüşün Olası Nedenleri
Sektör temsilcilerine göre üretimdeki azalmanın başlıca nedenleri şunlar olabilir:
Yem maliyetlerindeki artış
Üretici kâr marjının düşmesi
Kümes kapasitelerinde daralma
İhracat dengeleri
Hayvan hastalıkları ve biyogüvenlik riskleri
Bu faktörler, üretim planlamasında değişikliğe yol açabiliyor.
Tavuk Eti Üretimi Artarken Yumurta Neden Azaldı?
Verilere göre tavuk eti üretimi artış gösterirken yumurta üretiminin düşmesi dikkat çekiyor. Bu durum, bazı üreticilerin yumurta tavuğu yerine etlik piliç üretimine yönelmiş olabileceği ihtimalini gündeme getiriyor.
Uzmanlar, üretim tercihlerindeki değişimin sektördeki kârlılık oranlarıyla bağlantılı olabileceğini değerlendiriyor.
Tüketiciler Ne Beklemeli?
Yumurta, Türkiye’de temel protein kaynaklarından biri olarak geniş bir tüketici kitlesine hitap ediyor. Kişi başına üretimdeki 15 adetlik düşüş, kısa vadede büyük bir kriz anlamına gelmese de fiyat hassasiyeti açısından dikkatle izleniyor.
Önümüzdeki aylarda açıklanacak yeni üretim verileri, piyasanın yönü açısından belirleyici olacak.
