Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ile Tarım ve Orman Bakanlığı, Antalya FOLLOWR4FS Girişimi'ni COP31 Mavi Bölge'deki Türkiye Pavilyonu'nda gerçekleştirdi. Oturumda kalanlar, gıda kayıpları ve israfıyla mücadeleye yönelik girişim ve çalışmalar devam etti. Gazeteci Mine Ataman'ın moderatörlüğünü üstlendiği oturumda Fatma Şahin, “Gaziantep: Gastronomiden Döngüsel Kentsel Gıda Sistemine” sunumu gerçekleştirdi.
Şahin, sunumunda iklim ikliminin Gaziantep'in gıda sistemi üzerinde mevcut olduğunu anlattı. İklim istikrarı tarımı, su eşitliği, akıllı sulama ve yerel toprakların korunması konularına değindi. Üreticiden çalıştırmaya yönelik tedarik zincirinde gıda kayıplarına yönelik uygulamalar, soğuk zinciri, gıda maliyetleri ve sürdürülebilir tüketim de mevcutla paylaşılmaktadır.
Gaziantep'in gastronomi kataloğunu yerel üretimle buluşturan çalışmaları aktaran Şahin, kadın girişimcilerin ve ticaretin gıda sistemindeki rolünü anlattı. Sunumunda organik atıkların yeniden değerlendirilmesine ve döngüsel olarak kullanılmasına yer verildi.
Oturumda Tarım ve Orman Bakanlığı AB ve Dış İlişkiler Genel Müdürü Ferhat Çolak, Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu Üyesi Prof. Dr. Aykut Gül, FAO Türkiye Temsilci Yardımcısı Dr. Ayşegül Selışık, Yaşar Holding CEO'su ve Yönetim Kurulu Üyesi, TÜSİAD üyesi Dr.
